Hoje trago-vos uma deliciosa sugestão para o almoço.
Não aconselho a quem está a fazer dieta uma vez que a massa é um hidrato de carbono refinado e por isso engorda mais que o arroz por exemplo.
Esparguete à Bolonhesa à lá Golden
Ingredientes q.b. (faço tudo a olho portanto não sei bem as quantidades):
-Tomate (natural ou enlatado)
-Cebola ou sopa de cebola
-Alho ou massa de alho
-Mostarda
-Caldo de galinha
-Piri-piri
-Sal
-Carne picada
-Massa (esparguete, tagliatelle, espirais... como preferirem)
-Azeite
Preparação
Aqueçam a água e quando esta estiver a ferver, adicionem a massa, temperando com azeite e sal, mexendo de vez em quando.
Num tacho largo, numa frigideira grande ou num wok, refugar a cebola até ficar dourada, adicionar o alho e depois o tomate. Adicionar o piri piri, a mostarda e o caldo de galinha. Deixem apurar um pouco.
Depois de apurar,podem colocar um bocadinho de água triturem o preparado e provem. Deve estar bem apurado. Se acham que falta alguma coisa, adicionem agora. Adicionem a carne, o molho é suficiente para a cozedura, e se não, adicionem água. Deixem a carne cozinhar.
Quando tudo vos parecer cozinhado, provem e retifiquem os temperos. Provavelmente estará insosso, uma vez que ainda não adicionamos o sal. Apenas adiciono sal nesta fase, porque além do caldo de galinha já ter sal, assim posso adicionar a meu gosto. Se acrescentasse no inicio, poderia ser demasiado e já não dava para retificar. Se não gostarem de usar caldos, podem adicionar um pouco de sal logo no inicio.
Juntem a massa à carne e deixem cozinhar em lume brando durante uns minutinhos, para que a massa absorva algum do sabor da carne e do molho.
Et voilá! É só servir!
Bom apetite!
(qualquer dúvida perguntem)
